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Noche Europea de los Investigadores - Color y Calidad de Alimentos

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M Luisa Escudero pertenece al Grupo de Investigación Color y Calidad de Alimentos y nos va a enseñar qué compuestos dan color a lo que consumimos cada día y cómo podemos modificarlo. El color y la apariencia son el primer contacto que tiene el consumidor con un alimento, condicionando sus... (más)

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